반응형 보존식품, 냉장/실온/냉동 보관이 중요한 식품, 유통기한 관리 등 식품 종류별 보관 방법 식품 보관은 신선도와 영양 성분을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품의 특성에 맞는 보관 방법을 선택함으로써 음식을 오래 보존하고, 영양가를 최대한 유지할 수 있습니다. 본 글에서는 다양한 식품의 보관 방법과 주의 사항, 그리고 새로운 보관 기술에 대해 알아보겠습니다.1. 보존식품조미료 (소금, 설탕): 상온에서 건조한 곳에 보관합니다.식초, 식용유: 상온에서 어두운 곳에 보관하며, 열과 직사광선을 피합니다.캔 과일, 채소: 개봉 후 냉장 보관하며, 뚜껑을 닫고 사용할 경우 냉장고에 넣습니다.보존식품은 장기간 보존을 위해 특별한 가공을 거친 음식입니다. 건조, 염장, 당절임, 발효, 훈제, 살균 밀봉 등의 방법으로 보존성을 향상합니다. 보존식품은 오랜 기간 동안 유통될 수 있는 식품으로, 주로 냉장.. 2024. 6. 25. 안전한 여름을 위한 식중독 예방법 여름이 다가오면서 기온이 오르고, 습도가 높아지면서 식중독 발생 위험이 높아지고 있습니다. 더운 날씨는 식중독균의 번식에 최적의 환경을 제공합니다. 이 글에서는 여름철 식중독의 원인(균), 증상, 위험한 음식, 그리고 예방 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.식중독의 원인여름철 식중독의 주된 원인은 높은 온도와 습도로 인해 식품이 상하기 쉬운 환경이 조성되는 것입니다. 특히, 세균성 식중독균인 살모넬라, 대장균, 병원성 대장균, 리스테리아 등이 더운 날씨에 활발하게 번식합니다. 이 외에도 바이러스, 기생충 등 다른 원인도 있지만, 여름철에는 주로 세균성 식중독이 문제가 됩니다.주요 여름철 식중독 원인 균1. 살모넬라균 (Salmonella) 살모넬라균은 가장 흔한 식중독 원인 중 하나로, 주로 날달걀, 육.. 2024. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
