비트 효능_ 혈관 건강부터 다이어트, 빈혈까지 - 궁합과 주의사항

비트는 뿌리채소로  '혈관 청소부’에서 '혈관 보호자'자란 말이 더 어울릴 정도로 혈관 건강에 매우 유익한 것으로 알려져 있습니다. 비트에 함유된 질산염은 산화질소로 변환되어 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 이는 고혈압과 같은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 비트에 들어있는 베타인 성분은 혈중 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이고 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 효과적이며, 이는 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등의 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다. 철분과 엽산이 풍부한 비트는 빈혈 예방에도 좋으며, 베타레인과 같은 강력한 항산화 성분은 몸을 정화하고 독소를 배출하는 천연 해독제로 작용합니다. 이러한 영양소들은 혈액 순환을 개선하고 혈관 내 노폐물을 제거하는 데 기여하여 비트가 '혈관 청소부’로서의 명성을 얻게 한 주요 요소입니다.

1. 비트효능

혈관건강 혈압 조절

비트에 함유된 질산염은 실제로 혈압 조절에 도움이 될 수 있습니다. 질산염은 우리 몸에서 산화질소(NO)로 전환되는데, 이 산화질소는 혈관의 평활근을 이완시켜 혈관을 확장하고 혈액의 흐름을 개선합니다. 이 과정은 혈압을 낮추는 데 기여할 수 있습니다.

혈압을 낮추는 원인

• 질산염 섭취: 비트와 같은 일부 식품에는 자연적으로 질산염이 함유되어 있습니다.
• 산화질소 생성: 섭취된 질산염은 체내에서 산화질소로 전환됩니다.
• 혈관 확장: 산화질소는 혈관을 확장시키는 역할을 하여 혈류를 증가시킵니다.
• 혈압 감소: 혈관이 확장되면 혈압이 낮아질 수 있습니다.

비트의 이러한 효능은 고혈압 관리에 유용할 수 있으며, 일부 연구에서는 비트 주스가 혈압을 낮추는 데 효과적일 수 있다는 결과를 보여주었습니다. 또한, 비트 주스를 과도하게 섭취할 경우 저혈압으로 이어질 수 있으니 주의가 필요합니다

콜레스테롤 개선

비트에는 피토스테롤이 함유되어 있어, 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한, 2011년 연구에 따르면 비트는 나쁜 LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드를 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

두뇌 건강 개선

비트에는 베타인이 풍부하여 신경 전달 물질인 세로토닌의 생성을 돕고, 두뇌의 혈액과 산소 공급량을 증가시켜 치매 위험성을 낮추는 효과가 있습니다.

항암 작용

비트에는 베타시아닌, 안토시아닌, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하여, 활성산소를 제거하고 세포 손상을 억제하여 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

운동 능력 개선

비트에 함유된 질산염은 미토콘드리아의 효율을 높여 운동 능력을 개선하고 피로를 회복하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

체중 감량 (다이어트)

비트는 낮은 칼로리와 높은 수분 함량을 가지고 있으며, 섬유질이 풍부하여 포만감을 주고 체중 감량에 도움이 됩니다.

위장 건강 개선

비트의 섬유질은 소화를 돕고 변비를 개선하는 데 효과적이며, 장내 유익균의 증식을 도와 위장 건강을 개선하는 데 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.

피부 미용

비트에 함유된 항산화 성분들은 세포의 손상을 막고 소염 작용을 하여 피부 질환으로부터 피부를 보호합니다. 또한, 질산염은 피부로 전달되는 혈액의 공급을 원활하게 하여 피부를 탄력 있고 윤기 나게 만듭니다.

빈혈 개선

비트는 철분이 풍부하여 적혈구 생성을 돕고, 빈혈 개선에 효과적입니다. 특히 생리 기간 중 손실되는 철분을 보충하는 데 큰 도움이 됩니다.

 

비트와 잘 어울리는 음식 궁합 

과일과의 궁합

• 사과: 사과와 비트를 함께 주스로 만들면 흡수율이 높아지고, 맛도 좋아집니다.
• 오렌지: 비트와 오렌지를 샐러드로 섞어 먹으면 상큼한 맛이 더해져 맛있게 섭취할 수 있습니다.
• 레몬: 비트를 레몬즙과 함께 담가 먹으면 비트의 영양소를 효과적으로 흡수할 수 있습니다.

채소와의 궁합

• 당근: 베타카로틴이 풍부한 당근과 비트를 함께 섭취하면 항산화 효과를 높일 수 있습니다.
• 시금치: 비트의 잎은 시금치와 유사하며, 함께 섭취하면 철분 섭취를 높일 수 있습니다.

기타 궁합

• 요구르트: 비트 주스에 요구르트를 섞으면 부드러운 맛과 함께 소화가 잘되는 음료를 만들 수 있습니다.
• 견과류: 견과류와 함께 비트를 섭취하면 식감이 좋아지고, 건강한 지방의 섭취도 늘릴 수 있습니다.

비트는 사과, 당근과 같은 비타민이 풍부한 식재료와 잘 어울립니다.
특히, ABC 주스(사과, 비트, 당근을 혼합한 주스)로 만들어 섭취하면 좋습니다.

비트 칼로리와 영양성분 

• 비트는 100그램 당 약 43칼로리를 함유하고 있으며,
  이는 다이어트나 체중 관리에 좋은 선택이 될 수 있습니다.

주요 영양성분

• 단백질: 1.61g
• 지방: 0.17g
• 탄수화물: 9.56g
• 식이섬유: 2.8g

비트의 부작용 및 주의사항

• 소화 문제: 과도한 섭취는 소화 불량, 복통, 설사 등을 유발할 수 있습니다.
• 혈당 변화: 비트에는 자연적으로 당분이 포함되어 있어 혈당 수치에 영향을 줄 수 있으므로, 당뇨병 환자는 섭취 시 주의가 필요합니다.
• 요로 변색: 비트에 함유된 색소로 인해 소변이나 대변이 붉게 변색될 수 있으며, 이는 일시적이고 무해합니다.
• 알레르기 반응: 드물게 비트나 비트가 함유된 제품에 대한 알레르기 반응이 보고되었습니다.
• 신장 결석: 비트에는 산화칼슘 결석을 형성할 수 있는 옥살산이 포함되어 있어, 기존에 신장 결석이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

비트는 이처럼 다양한 식재료와 잘 어울려 건강한 식단에 포함시키기 좋습니다. 다만, 비트를 섭취할 때는 개인의 건강 상태에 따라 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 신장이나 담낭에 문제가 있는 경우, 혹은 혈압약을 복용 중인 경우에는 주의가 필요합니다.